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Ingredienti:

una lunga tradizione,

una grande passione,

un territorio.

b

Punto Vendita

uno spazio

dedicato

ai consumatori

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Produzione:

la nostra arte

di produrre salami

Azienda

Il Salamificio “CORTE DI BRIGNANO” nasce dalla passione di Gianfranco Giani per l’alta qualità gastronomica, passione che gli deriva da una famiglia da sempre legata al buon mangiare e ad attività inerenti al settore, e dall’amore per la Val Curone, sua terra di origine e di elezione.
Già da bambino partecipava con entusiasmo al rito della lavorazione del maiale nella grande cantina di casa, e seguiva con attenzione le fasi – molto empiriche – della stagionatura.

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Salame Nobile di Brignano

II Salame di Brignano gode dell’appellativo “Nobile” grazie alle sue straordinarie particolarità. Prima di tutto per i suini: solo da allevamenti nazionali, alimentazione controllata, selezione accurata di capi…

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Prodotti

Salame nobile di Brignano, con le dimensioni dei tradizionali salami artigianali, Cucito, riconoscibile dal grande diametro dovuto all’insaccatura in doppio budello naturale, Cortegiani, dalle dimensioni più contenute…

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Punto vendita

Adiacente alla cantina, il nostro punto vendita offre tutti i prodotti del Salamificio: Salame Nobile di Brignano, Il Cucito, I Cortegiani, e poi salame cotto, salamini e salsiccia da griglia, carne fresca di maiale…

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