Una domanda semplice, alla quale però è difficile rispondere in modo onesto, perché «migliore» non è un titolo che si assegna una volta per tutte. È la somma di scelte precise, ripetute ogni giorno, dentro un laboratorio: il maiale che si sceglie, la mano che impasta, il tempo che si decide di non accorciare.
Il Salame, che prodotto meraviglioso. Io e la mia famiglia potremmo scrivere raccolte quasi infinite di memorie che ruotano intorno ad una fetta di Salame. Quante idee sono nate e hanno cominciato a prendere forma davanti ad un tagliere su cui era stato tagliato un bel Cucito.
La nostra muletta è composta dallo stesso impasto del Salame Nobile, quindi a grana grossa, dal bel colore rosso vivo e dal giusto equilibrio tra parti magre e parti grasse; mantiene quindi tutte le sue caratteristiche, il profumo incomparabile, la spiccata morbidezza ed il sapore intenso ma non aggressivo.
Posizionato all'imbocco della Val Curone, Volpedo è uno dei borghi più affascinanti che il Piemonte possa offrire, non a caso inserito proprio nella lista dei più belli d'Italia. Antico e incastrato tra le colline allo sbocco del torrente Curone; i visitatori, frequentandolo, potranno cogliere l'atmosfera magica d'altri tempi che lo caratterizza.
La Val Curone richiama, oltre che per la qualità dei suoi prodotti tipici, appassionati e intenditori di storia dell'arte e amanti dell'architettura. Tra i suoi itinerari, quello artistico - culturale, è quello che più permetterà ai visitatori di trasportarsi in un ritorno al passato e di immergersi nell'atmosfera magica che il Medioevo rappresenta. Proprio del periodo medioevale, il territorio è riuscito a conservare quelli che possiamo definire tre inestimabili gioielli architettonici.
Tra le eccellenze del territorio disponibili alla Corte non potevano mancare i vini dei colli tortonesi, espressioni di una produzione vitivinicola ovunque conosciuta ed apprezzata. Si tratta di bianchi armonici e di buona struttura come il Timorasso, secchi o leggermente morbidi, vivaci e piacevoli al gusto come il Cortese o dei rossi quali la Barbera e il Dolcetto, ognuno con le sue peculiari e rinomate caratteristiche che li fanno apprezzare anche dai palati più raffinati.
Toccasana per il buonumore (ma anche secondo i nutrizionisti un ottimo spuntino proteico per i bambini) il salame, di pasta fine o grossa, profumato al pepe, dolce e sapido allo stesso tempo, mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Se poi si sceglie il pane giusto, l'abbinamento è un capolavoro del gusto. Insomma, al salame non si rinuncia, tanto più che dietro una fetta saporita c'è una storia antichissima, che vale la pena di ripercorrere
L'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica), ha presentato a inizio estate 2019 dati di crescita e riscontri positivi, anche in fatto di export e di ripartenza nei consumi interni. Tradotto in cifre, si parla di circa 8 miliardi di euro dei quali, circa 1,5 miliardi, arrivano dall'esportazione dei salumi italiani all'estero ...
Presso il nostro punto vendita a Brignano Frascata potrete trovare la mostarda di Voghera classica in tre formati 380, 750 e 1000 gr, oltre alla preziosa mostarda di marroni ed alle salse di frutta candita specialità piccante in tante varietà,fichi, pere, clementine.
Il sale di Cervia è un sale integrale marino. Marino, perché la sua origine è l'acqua del mare, che viene fatta entrare in salina dal canale immissario, per poi venir fatta evaporare e concentrare fino ad arrivare alla produzione del sale vero e proprio.
Alla fine del 1800 il cavalier Stefano Vercesi decise di modificare la ricetta dei già famosi "Baci di Dama", sostituendo le nocciole, prediligendo le mandorle e aggiungendo nel morbido impasto il cacao. Nascono così i "Baci Dorati". Ottima l'idea di brevettarli rendendoli originali nel tempo.
Nel nostro shop l'eccellenza Papa dei Boschi è presente nei prodotti di: sacchetto di Nocciola Tonda delle Langhe IGP tostata in sacchetto da 200 gr, Crema di Nocciola delle Langhe IGP e Crema di Nocciola delle Langhe IGP DARK.
Da vent'anni nel nostro punto vendita de la Corte di Brignano potete trovare due selezioni di aceto balsamico Giusti: il "Medaglia d'Argento", invecchiato in botti di rovere francese ed "il Classico", due medaglie d'oro.
Presso il nostro punto vendita a Brignano Frascata potrete trovare la mostarda di Voghera classica in tre formati 380, 750 e 1000 gr, oltre alla preziosa mostarda di marroni ed alle salse di frutta candita specialità piccante in tante varietà,fichi, pere, clementine.
La Montemarzina, è un'azienda che nasce dalla passione per la Terra, quella delle colline di Montemarzino, piccolo paese del basso Piemonte, tre Lombardia e Liguria. Tale passione tramandata di generazione in generazione ha fatto si che ...
Olio Fresia è un'azienda ligure che da più di cento anni porta l'olio dalla terra delle colline di Imperia alla nostra tavola. Il signor Nino nel 1918 in Liguria aveva terra e buon olio, ma mancava tutto il resto. Con la sua intraprendenza ...
L'Azienda Agricola Ardizzina è stata fondata agli inizi del '900 da Alessandro Costanzo ed oggi entra in azienda la quarta generazione con Matilde Costanzo. L'Ardizzina opera su circa 16 ettari di terreno tra Casale Monferrato e Frassineto Po, coltivando riso, mais, farro, orzo e colture di legumi a rotazione, il tutto NO OGM.
La giardiniera di Morgan è un prodotto che nasce nel 2005 nel ristorante 5 Sensi di Milano per accompagnare un piatto del nuovo menu e da lì l'idea di crearne anche una in vaso da offrire ai propri clienti. Nel 2012, quindi, Morgan crea un laboratorio dedicato, dove le verdure, prodotte solo da aziende agricole che coltivano in maniera etica e sostenibile, diventano le protagoniste delle specialità di questa famiglia.
La specialità ittica di Comacchio è l'Anguilla (Anguilla anguilla) e il metodo di conservazione della tradizione locale è la marinatura in aceto. Nella Manifattura dei Marinati vengono prodotte le uniche anguille di Comacchio Presidio Slow Food: anguille selvatiche certificate, cucinate manualmente secondo un antico disciplinare di cui vi sono tracce scritte sin dal 1700.
Via Roma 19, 15050 Brignano Frascata (AL)
Tel. 0131 784944
Orari di apertura del Negozio
Da mercoledì a sabato: 9.00 - 12.30 / 16.00 - 19.00
Domenica e festivi 9.00 - 12.30.
email mail@cortedibrignano.it
